Kostholdsråd

Kilder til fettsyrer i kosten

Kostholdet ditt gjennspeiles av fettsyreprofilen i blodet. Din personlige fettsyreprofil finner du ved å ta vår hjemme test. Din fettsyreprofil danner grunnlag for våre anbefalinger om hvordan du kan endre ditt kosthold. Fettsyreprofilen viser de 11 viktigste fettsyrene i blodet (tilsammen 98 % av fettsyrene). For at du skal kunne endre kostholdet effektivt, er det fordelaktig med kjennskap til fettsyreinnholdet i våre vanligste matvarer. 

 

Alle matvarer inneholder mange forskjellige fettsyrer, både mettede-, enumettede og flerumettede omega-6 og omega-3 fettsyrer. Mengden av de ulike fettysyrene varierer imidlertid fra en matvare til en annen, og det er det som gjør det mulig å forandre inntaket av fettsyrer ved å skifte matvarer i kostholdet.

 

Nedenfor finner du eksempler på matvarer som kan være gode kilder for de 11 fettsyrene som måles i vår hjemme test:

 

  1. Palmitinsyre, C16:0, mettet
  2. Stearinsyre, C18:0, mettet
  3. Oljesyre, C18:1, omega-9
  4. Linolsyre, C18:2, omega-6
  5. Alfa-linolensyre, C18:3, Omega-3
  6. Gamma-linolensyre, C18:3, omega-6
  7. DihomoGamma-linolensyre, C20:3, omega-6
  8. Arakidonsyre (AA), C20:4, omega-6
  9. Eikosapentaensyre (EPA), C20:5, omega-3
  10. Dokosapentaensyre (DPA), C22:5, omega-3
  11. Dokosaheksaensyre (DHA), C22:6, omega-3

Palmitinsyre, C16:0, mettet

  • Melk og melkeprodukter slik som meierismør, fløte, iskrem, rømme, yoghurt, ost med mer
  • Rødt kjøtt og produkter av dette
  • Palmeolje og produkter som inneholder dette, slik som diverse bakervarer, kjeks, potetgull, friterte poteter med mer
  • Kokkos og kokkosolje
  • Produkter av kakao og kakaosmør som sjokolade
  • Avokado og produkter av dette
  • Kjøtt av fjærkre og produkter av dette
  • Egg og eggprodukter
  • Diverse nøtter slik som mandler, peanøtter, paranøtter
  • Hvete og produkter av dette

Stearinsyre, C18:0, mettet

  • Melk og melkeprodukter slik som meierismør, fløte, iskrem, rømme, yoghurt, ost med mer
  • Rødt kjøtt og produkter av dette
  • Svinekjøtt, svinefett og produkter av dette
  • Lammekjøtt og produkter av dette
  • Produkter av kakao og kakaosmør som sjokolade
  • Kjøtt av fjærkre og produkter av dette

Oljesyre, C18:1, omega-9

  • Vegetabilske oljer som olivenolje, rapsolje og sesamolje
  • Avokado og produkter av dette
  • Egg og eggprodukter
  • Diverse nøtter slik som mandler  peanøtter, valnøtter, hasselnøtter, paranøtter
  • BioActive Foods produkter

Linolsyre, C18:2, omega-6

  • Vegetabilske oljer som maisolje, soya olje og solsikkeolje
  • Svinekjøtt, svinefett og produkter av dette
  • Fett og talg fra svin
  • Palmeolje og produkter som inneholder dette slik som diverse bakervarer, kjeks, potetgull, friterte poteter med mer
  • Avokado og produkter av dette
  • Hvete og produkter av dette

Alfa-linolensyre, C18:3, Omega-3

  • Vegetabilske oljer som raps og linfrø olje
  • Finnes i spinat og rosenkål
  • Finnes i bær som blåbær, tyttebær, molte
  • Finnes i valnøtter

Gamma-linolensyre, C18:3, omega-6

  • Finnes i mindre mengder i vegetabilske oljer og i kjøtt

DihomoGamma-linolensyre, C20:3, omega-6

  • Finnes i mindre mengder i nattlysolje og i solbærfrø

Arakidonsyre (AA), C20:4, omega-6

  • Rødt kjøtt og produkter av dette
  • Svinekjøtt og svinefett samt produkter av disse
  • Lammekjøtt og produkter av dette
  • Kjøtt av fjærkre og produkter av dette
  • Egg og eggprodukter

Eikosapentaensyre (EPA), C20:5, omega-3

  • Fet fisk og produkter av dette
  • Lever av hvit fisk
  • Sjømat og alger
  • BioActive Foods produkter

Dokosapentaensyre (DPA), C22:5, omega-3

  • Fet fisk og produkter av dette
  • Lever av hvit fisk
  • Selprodukter
  • Sjømat og alger
  • BioActive Foods produkter

Dokosaheksaensyre (DHA), C22:6, omega-3

  • Fet fisk og produkter av dette
  • Lever av hvit fisk
  • Sjømat og alger
  • BioActive Foods produkter